Ver Contenidos Relacionados al Autor Sabores de mi tierra Aprenda a preparar en casa unas ricas paledonias. Ingredientes 4 libras de harina de trigo 1 panela 1 taza de agua 1 cucharadita de bicarbonato Preparación Prepare miel disolviendo la panela en agua. Deje enfriar. Moje la harina con la miel, agregue bicarbonato y amase. Sobe la masa con un rodillo, corte en círculos y llévelos a una lata engrasada. Hornee a 300° centígrados. Matrimonio o apretado Comer ‘cucas' con queso es un gusto que los pamploneses nos enseñaron. La paledonia o ‘cuca' es un amasijo propio de esa zona. Una variación al comer es añadirle queso en medio de las paledonias y hacer presión. A esto se llama ‘matrimonio' o ‘apretado'. Image La Opinión Miércoles, 3 de Noviembre de 2021