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Genovas

Martes, 2 de Noviembre de 2021
Así se preparan unas ricas genovas.
Ingredientes
  • 1 kilo de carne de res molida
  • 2 cucharadas de nuez moscada
  • 1 1/2 cucharada de pimienta blanca
  • 1/2 cucharada de sal de nitro 
  • 1 copa de vino rojo seco
  • Sal
  • Tripa natural
     
Preparación
  • Mezcle los ingredientes y amase bien.
  • Embuta en la tripa, amarre formando bolas.
  • Cocine en agua hirviendo por una hora.
  • Luego ponga a ahumar y a secar.
     
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