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Picos

Viernes, 12 de Noviembre de 2021
Así se preparan los picos.
Ingredientes
  • 1 kilo de carne de picos
  • 1 cebolla junca
  • 1 cebolla cabezona
  • 1 tomate
  • Alverja
  • Ajo
  • Apio España
  • Perejil
  • Cimarrón
  • 4 papas
  • Sal y pimienta
  • Tostado
     
Preparación
  • Sancoche los picos en agua.
  • Sáquelos y pélelos.
  • Pique por porciones y cocine en olla a presión por 20 minutos con las cebollas, el tomate, el ajo, el apio España, el perejil, el cimarrón, la alverja, las papas, la sal y la pimienta al gusto.
  • Cuando apague, adicione tostado rallado y perejil picado.
     
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