La gastronomía será la protagonista de ‘Degustar’, el festival que cada año organiza la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés) capítulo Norte de Santander, para promover el quehacer culinario en el departamento entre los cucuteños.
Se llevará a cabo en la biblioteca pública Julio Pérez Ferrero y congregará a más de 30 restaurantes de Cúcuta; además de chefs, estudiantes de cocina y público en general. La cita será este viernes 18, sábado 19 y domingo 20 de noviembre.
El encuentro nació hace 15 años con la idea de impulsar el turismo, agrupando a los principales restaurantes de Norte de Santander para conmemorar los sabores típicos e internacionales que sobresalen en la región.
“En esta 15 versión le rendiremos tributo a nuestra etnia barí, con la promoción de sus sabores y tradiciones culinarias. Por este motivo, el eslogan del festival será ‘Indio comido, indio feliz”, destacó Belkis Contreras Díaz, directora ejecutiva de (Acodrés), capitulo Norte de Santander, añadiendo que en esta ocasión el municipio invitado será Pamplona.
Hugo Horacio Lóndero, propietario de Londero’s Sur, es uno de los empresarios que ha creído en este proyecto promovido por Acodrés y le parece excelente que el gremio siga creciendo. “En Cúcuta se come delicioso, contamos con restaurantes para todos los gustos y presupuestos y eso lo debemos promocionar con orgullo”.
En los últimos años, Cúcuta ha vivido un crecimiento vertiginoso en materia gastronómica. Así lo observa Luis Amaya, administrador del Restaurante bar 360, establecimiento que por segundo año consecutivo participa en ‘Degustar’. “Este evento sirve de vitrina para mostrar que en la ciudad tenemos buenos restaurantes listos para ofrecerles un buen servicio”, aseguró.
Esto queda demostrado con la distinción que recibió ‘Degustar por parte del Viceministerio de Turismo, en la cual la incluye en la Red de Eventos Gastronómicos de Colombia.
Dinámica agenda
Un abanico de actividades se abrirá durante estos días. Charlas y seminarios arrancarán el viernes con ‘El arte de la atención’, a cargo de Jorge Hernando Tibocha. Prosiguen ‘Arquitectura para espacios gastronómicos’ y ‘Últimas tendencias de la industria gastronómicas’, ambas lideradas de los arquitectos Adriano Colli Blanco e Yvis Sánchez.
La entrada es gratuita. Además, se realizará el concurso de Sopas y Pasteles, abierto para todo público.
El sábado, al comprar la entrada para dos personas por 60 mil pesos, podrá disfrutar de las degustaciones de comida típica, internacional, a la parrilla y de postres que prepararán reconocidos restaurantes y pastelerías de Cúcuta. Entre ellos destacan ‘A comer se dijo’, Beer Bistró, An’K , 360 Grados, Cabá, Casa Miyagi, Inka Restaurante, Madeira, Londero’s Express, Londero’s Sur, La Ricotta y Santa Ana Market.
También habrá una parada ‘Motilón’ en el quelos asistentes podrán adentrarse a las costumbres culinarias de esta etnia y probar algunos de sus productos. Música en vivo y actividades culturales también se disfrutarán.
El domingo, un día perfecto para toda la familia, los cucuteños podrán adquirir artesanías, semillas, productos alimenticios y mucho más, en los bazares y mercados dispuestos en la biblioteca Julio Pérez Ferrero.
También tendrán la posibilidad de complacer su paladar cualquiera de los platillos disponibles por 15 mil pesos.
Para mayor información puede llamar al 584-3482 o escribir al correo nortedesantander@acodres.com.co
