Una exquisita preparación que se acostumbra a consumir en época decembrina.
Ingredientes
Papa Ica
Arveja
Zanahoria
Habichuela
Cebolla cabezona
Mayonesa
Sal al gusto
Cilantro
Huevos de codorniz
Aceitunas
Preparación
Cocine la papa, la arveja, la zanahoria y la habichuela. Corte en cuadritos junto con la cebolla cabezona. Agregue mayonesa y sal al gusto, revuelva. Al servir, decore con cilantro, huevos de codorniz y/o aceitunas.
* Para que las papas no se deshagan al elaborar una ensalada rusa, agregue al agua en la que se vaya a hervir unas gotas de vinagre. De esta manera no se convertirán en puré cuando las esté revolviendo.
*Para conservar las legumbres durante mucho más tiempo dentro del refrigerador, se debe envolver en papel absorbente, mojado previamente con abundante agua fría.
